A oferta ainda restrita de mandioca, aliada à demanda aquecida da indústria, segue sustentando a alta dos preços na raiz – na semana passada, os valores subiram pelo sétimo período consecutivo.
Dados do Cepea apontam que a retomada da comercialização de derivados e a necessidade de recomposição dos estoques de fécula têm levado fecularias e farinheiras a intensificar a moagem, enquanto fatores climáticos e a menor oferta de raiz por parte dos produtores limitam a disponibilidade da mandioca.
No processamento, segundo o Centro de pesquisas, a maioria das indústrias enfrenta dificuldades para manter ou ampliar o volume de moagem, diante da escassez de matéria-prima.
No mercado de fécula, a produção segue aquém da demanda, sustentando a alta dos preços e limitando a recomposição dos estoques.
Já no mercado de farinha, a demanda segue aquecida, mas a menor disponibilidade de fretes limita o ritmo das negociações, sobretudo nas operações interestaduais.
